شراب التمر الهندي

المقادير:10  حبات تمر هندي مجفف (2/1 كوب مجفف)4  أكواب ماء3/2  كوب سكر2  كوب ثلج الطريقة:- عند استخدام التمر الهندي الطازج يقشر وتزال الخيوط الجانبية.- تُغلى 4 أكواب ماء ثم تُضاف حبات التمر الهندي المجفف وتُترك بعد تخفيف النار لمدة خمس دقائق.- يُضاف السكر ويُقلب جيداً ويُترك الخليط على الأقل لمدة ساعتين ويُمكن أن يُترك لمدة يوم بالثلاجة عند هذه المرحلة.- يُصفَى الخليط بمصفاة للتخلص من البذر ثم نضيف كوبين من الماء المتبقي وكذلك الثلج عند التقديم.- عند استعمال المعجون الجاهز عوضا عن الطازج تُتبَع نفس الخطوات.