خضار مشوية بصلصة النعنع

المقادير:• رأس فليفلة احمر ورأس فليفلة اصفر.• 3 حبات كوسى.• رأسا باذنجان.• 3-4 زهيرات بروكلي. مقادير صلصة النعنع:• فصا ثوم مهروسان.• ملعقتا صغيرتان بذور كمون محمصة.• نصف كوب زيت زيتون.• ملعقة طعام عصير ليمون.• ملعقتا طعام خل احمر.• ملعقة طعام نعنع طازج مفروم. طريقة التحضير:1. تقطع رؤوس الفليفلة إلى أرباع وتنزع منها البذور والأغشية. تشوى قطع الفليفلة في فرن ساخن جداً.2. توضع قطع الفليفلة المشوية في كيس نايلون لمدة 5 دقائق ثم ينزع عنها جلدها وتقطع إلى قطع.3. تقطع حبات الكوسا والباذنجان إلى شرائح طولها 1 سم ثم تشوى على دفعات في الفرن على شبكة مدهونة بالزيت حتى تنضج.4. تسلق زهيرات البروكلي.5. تخلط كل الخضار مع بعضها وتقدم مع صلصة النعنع.