بيتسا لبنة وخضروات

الشيف ابراهيم وتد، المشارك في حملة إعلانات لبنة بيرؤوس تنوفا الحالية، يقدّم لكم في ما يلي وصفة مثيرة للغاية، لتحضير بيتسا لبنة وخضروات. لم يأتِ اختيار الشيف وتد للبنة بالصدفة، بل تماشيًا مع ما جاء في الحملة ومفاده بأنه كشيف خبير ومهني يختار لبيته ولعمله المواد الأعلى جودة، مثل  لبنة بيريئوس من تنوفا %9  - الوحيدة المصنوعة من يوغورت تنوفا..رغيف من عجين البيتسا المقادير:3 ملاعق زيت زيتون جديد 300 غرام لبنة بيريؤوس %9200 غرام جبنة عيمك مبروشة 2 بيض3 حبات كوسا مقطعة دوائر ومقليةربع كاس زيتون أخضر  أو أسود من دون العجم2 كاس بندورة حمراء مقشورة ومقطعةنصف كاس بصل أخضر مقطع طريقة التحضير:نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة  عالية 180-200 درجةنضع رغيف البيتسا في قعر الصنية ثم نرش فوقة 2 ملاعق زيت زيتوننخفق البيض واللبنة مع معلقة زيت الزتون  وقليل من الملح ونخلط ثلثين من كمية الجبنة المبروشة عيمكنضع دوائر الكوسا المقلية على رغيف البيتسا ثم نضع فوقه خليط اللبنة ونرش فوقه باقي كمية الجبنة المبروشة وندخلها إلى الفرن الحار لمدة 12 دقيقة. عند التقديم نرش فوقها البصل الأخضر والزيتون * بالامكان تبديل رغيف البيتسا برغيف خبز عادي لإعداد عجين البيتسا نصف كيلو غرام طحيننصف كاس زيت زتونملعقة ملح صغيرةملعقة سكر صغيرةملعقة خميرة كبيرة2 كاس ماء دافئ نعجن العجين دون الملح لمدة 4 دقائق، ثم نرش الملح ونستمر بالعجن مدة 8 دقائق حتى يصبح عندنا عجينا أملس نضعه في مكان دافئ حتى يضاعف حجمه لمدة ساعة،  ونرق العجين مع قليل من الطحين.