تحضير السمك المشوي بالصلصة.. ولا أشهى!

 

المقادير:

كيلو سمك

عصرة ليمونتين

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

زيت زيتون

ملح

بهارات أي نوع مفضل :

بهار سمك

قرفة مطحونة

هال مطحون

بهار حلو

فلفل اسود

لتحضير الصلصة:

فنجان قهوة من الطحينة

عصير ليمونة

قليل من الماء (حسب الكثافة المرغوب بها)

رشة ملح

حبة بصل صغيرة الحجم

نصف كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير :

1. يُنظف السمك جيدا و قد يكون في داخل السمكة قشرة سوداء اللون يجب ازالتها لأنها تعطي طعما مرا للمذاق.

2. يُحزَّز السمك بالسكين بشكل عرضي كما في الصورة.

3. يوضع السمك في صينية تيفال و نضيف الليمون والزيت من الداخل و الخارج وفي الحزوز الخارجية.

4. يُرش الملح و البهارات و نفرك السمك بها من الداخل و الخارج و الحزوز أيضاً.

5. ندخلها الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة (180) لمدة ربع ساعة تقريباً .

6. نجهز الطرطور بخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي ، و وضعه في صحن التقديم.