المقادير:• 4 ملاعق طعام من معجون الفلفل الحار.• ملعقتا طعام زيت زيتون.• 16-20 جانح دجاج.• 4 برتقالات حمراء مقطعات إلى أرباع.• سكر ناعم.• باقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة للزينة.• رشة ملح.
طريقة التحضير:1. تحمى الشواية على أعلى درجة.2. يخلط معجون الفلفل الحار مع زيت الزيتون للحصول على معجون رخو. يرش فوقه الملح ويخلط معه.3. تدهن جوانح الدجاج بهذا المعجون حتى يغلفها كلها، ثم تشوى الجوانح على الشواية لمدة 5-8 دقائق على كل جهة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.4. في هذه الأثناء، يرش السكر الناعم على قطع البرتقال الاحمر قبل شوائها لبضع دقائق حتى تحترق. لكن يجب ألا تصبح قطع البرتقال سوداء ومتفحمة.5. ترش القليل من الكزبرة الطازجة المفرومة فوق جوانح الدجاج وتقدم مع قطع البرتقال المشوية.يمكن استبدال البرتقال الأحمر بالبرتقال العادي