من المطبخ الهندي: الأرز بالكاري الشهي

المقادير
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة (مطحون)
- بودرة الكاري : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة (مطحون)
- مرق خضار : 1 مكعب
- الماء : كوب
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- الأرز طويل الحبة : كوب (مغسول ومنقوع ومصفى)


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون في قدر غير لاصق على نار متوسطة.

2. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.

3. أضيفي الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكمون والكاري وقلبي حتى تظهر رائحة البهارات.

4. أضيفي مكعب المرق وكمية صغيرة من الماء وحركي.

5. أضيفي باقي كمية الماء والصويا صوص والأرز واتركي المزيج حتى يغلي.

6. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

7. اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.