أرز بالبازيلا والباشميل
المقادير:
-2 كوب أرز مفلفل أبيض.
-1 كوب لبن.
-2 ملعقة كبيرة قشدة.
للحشو:
- ربع كيلو لحم معصج.
- نصف كيلو بازلاء.<br />لتغطية الوجه:
- كوب ونصف صلصة بيضاء( باشاميل).
طريقة التحضير:
1ـ يجهز الحشو يعصج اللحم.
2ـ تسلق البازلاء دون أن تنهريء وتضاف إلى اللحم ويتبل المقدار.
3ـ يوضع نصف مقدار الأرز في طاجن ثم يوضع فوقه العصاج بالبازلاء ثم يوضع باقي الأرز.
4ـ يصب الباشاميل فوق الأرز بحيث يغطي الطاجن بطبقة رقيقة.
5ـ يوضع الطاجن في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبيا محمرا.
6ـ يقدم ساخنا مع سلطة خضراء مشكلة.