طريقة تحضير: فريكة باللحمة

المقادير:
كوب فريكة
لحم او دجاج حسب الرغبة
ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة كبيرة زبدة مقطعة رقائق
2 كوب و نصف مرقة دجاج او لحم حسب الاختيار
ملح وفلفل وبهارات

للتزيين:
كاشو
لوز وصنوبر
بازيلاء مقلاة (لإعطاء طعم طيب و لون جميل)

طريقة التحضير:
نسلق اللحم او الدجاج حسب الطريقة المتعارف عليها بعد تنظيفه، ننظف الفريكة جيدا عن طريق غسلها بالماء عدة مرات ثم نصفيها.
نضع السمنة على النار و بعد ما تحمى نضيف الفريكة و نقلبها مدة ربع ساعة مع اضافة قطع الزبدة.
نضيف المرقة الساخنة (يجب ان تكون في درجة الغليان) ونتركها ربع ساعة على نار قوية ثم نخفف النار جدا و نضع غطاء صوف فوقها مدة ساعة على الاقل ويجب مراعاة عدم تحريك الفريكة طوال مدة كمرها بالغطاء .
تقلى المكسرات والبازلاء و يزين بها وجه الفريكة و يمكن أن يغطى وجهها بطبقة رقيقة من الرز المفلفل قبل تزينها بالمكسرات والبازلاء.
تقدم مع سلطة اللبن بالخيار او اي سلطة عادية. هذه المقادير تكفي لشخصين.