رمضانيات: طبق المسقعة اللذيذ
اول خطوة في تحضير هذا الطبق هي تقطيع الدجاجة الى 8 قطع ويمكن استبدال الدجاج باللحم.
نسلق الدجاج مع قليل من البهار المطحون والملح.
نقطع البطاطس والباذنجان ونقليهم دون التحمير
نضع في الخلاط:1 بصلة مقطعة، 1 بندورة مقطعه، 2 فص ثوم، صلصة، فلفل، بهار مطحون، ملح، القليل من الماء.
){kind=link}
نضع في قدر القليل من الزيت ونقلي الدجاج قليلا.
بعد ذلك نضيف الخليط الذي في الخلاط حتى يفور وتتماسك الخلطة، عندما تتماسك الخلطة نضيفها الى القدر والى الدجاج.
بعد ذلك نضيف البطاطا والبذنجان
ونبقيهم حتى يتماسكون، مع امكانية اضافة الصلصة على الدجاج.
وقبل اطفاء النار تحت القدر اضيفي كزبرة خضراء مفرومة