شيخ المحشي أكلة سورية رائعة ولا تقاوم..

المكونات :
•1 كوب زيت للقلي
•1 ملعقة صغيرة ملح
•1 كجم من اللحم المفروم
•1 بصلة كبيرة مفرومة
•50 جم صنوبر محمص
•1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
•1/4 كوب عصيرليمون حامض
•1 كجم من باذنجان صغير مقشر بطريقة التقليم 
 

طريقة التحضير :
1.يقلى الباذنجان ويترك ليبرد
2.يقلى البصل ويضاف إليه اللحم ويحرك حتى ينضج
3.يرش عليه الملح والبهار ثم يضاف أخيرًا الصنوبر المحمص
4.يشق الباذنجان المقلي ويحشى بحشوة اللحم
5.تصف حبات الباذنجان الواحدة بجنب الأخرى
6.يرش عليهم عصير الليمون الحامض والقليل من الماء
7.تدخل الى الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية وتقدم .