سلطة غواكاموليه او افوكاتو المكسيكي

الوحدات الحرارية 210 حريرة
عدد الاشخاص 4 اشخاص
مدة التحضير 15 دقيقة
المكونات
افوكاتو ناضج جدا  2 حبة
بصل اخضر  2 حبة
ثوم مدقوق 2/1 ملعقة صغيرة
فليفله حارة  1 حبة صغيرة
بندورة  1 حبة وسط
كزبرة مفرومة 2 ملعقة كبيرة
عصير حامض 2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون 1ملعقة كبيرة
ملح وبهار حسب الرغبة

طريقة التحضير
1. يفرم البصل الأخضر والفليفلة الحارة والبندورة فرما ناعما بشكل مكعبات صغيرة متشابهة الحجم
2. يمزج مع البصل الفليفلة الكزبرة والثوم والحامض وزيت الزيتون ويوضع في البراد
3. تقشر الافوكاتو ويستخرج اللب ويوضع في صحن عميق ويهرس بواسطة الشوكة حتى نحصل على بوريه خضراء متماسكة
4. تمزج الخضراوات التي وضعناها في البراد مع بوريه الافوكاتو, يضاف الملح والبهار حسب الذوق.
5. دور الحامض في هذه الوصفة ليس فقط لينعش النكهة وحسب, بل أيضا ليمنع تغير لون الافوكاتو الى الأسود.