بسكويت التمر

المقادير:
2 كوب تمر قطع
2 كوب عين جمل مجروش
1 كوب سكر
4 بيض
2/1 1 كوب دقيق 
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

الطريقة:
- يُخفق البيض مع السكر لمدة 10 دقائق بمضرب كهربائي حتي يدخلها اكبر كمية هواء.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج صودا والملح  ويُقلب.
- يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض مع التقليب  بخفه.
- تُضاف قطع التمر وعين الجمل المجروش للخليط مع التقليب.
- يُصب في قالب فرن و يُخبز في فرن 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
-  يُقطع (و يمكن أن تُشوي علي الشواية ) و يُقدم مع الفاكهة الطازجة مع العسل الأسود أو دبس التمر .